Rillettes de maquereaux fumés
C'est facile, rapide, bon et plutôt light et c'est quand même une rillettes ! C'est pas une bonne combinaison ça? !
Ingrédients
150 g de maquereaux fumés
4 Carrés Frais 0% (ou du Madame Loïc pour une version moins légère, ou du fromage frais de votre fromager)
2 cuillères à soupe de fromage blanc
1 échalote
1 gousse d'ail
Quelques brins de ciboulettes
Du bon pain ou quelques pommes de terre juste cuites à l'eau. Pour un repas complet, ajoutez quelques feuilles de salade
Etapes
Dans un bol, émiettez les filets de maquereaux fumés
Hachez finement l'échalote, l'ail et la ciboulette
Dans le bol, ajoutez le fromage frais, le fromage blanc, l'échalote, l'ail et la ciboulette
Mélangez délicatement afin de ne pas réduire le maquereaux en purée
Si vous souhaitez une rillettes plus onctueuse ajoutez du fromage blanc
Servez bien frais sur du pain ou accompagné de pommes de terre et d'une salade
Les petits trucs de Loulou
Si vous n'aimez pas particulièrement le poisson fumé, pas grave, ces rillettes peuvent se préparer avec du poisson frais, et ça tombe bien, on est en juin et à cette période c'est la pleine saison du maquereaux !