Plancha de légumes d'été
Dernière mise à jour : 14 juil. 2018
Et si on remplaçait les chips traditionnelles qui accompagnent un barbecue par des bons légumes cuits sur une plancha?
Pour une fois la bonne adresse légumière ne sera ni de Laval, ni de Rennes mais de Saint-Pair sur Mer (50) : Le Potager Bio de Jérémy, vous pouvez notamment le retrouver sur le marché de Granville le samedi matin. Allez-y les yeux fermés, ses légumes sont pleins de saveurs et de couleurs !
Si vous n'avez pas de plancha vous faites tout pareil mais dans un plat au four, promis ça sera très bon aussi !
4 personnes ‖ 45 minutes
Ingrédients
2 aubergines
1 courgette verte
1 courgette jaune
2 belles tomates
100 g de pois mange-tout
2 échalotes
4 gousses d'ail
Huile d'olive
Sel
Etapes
Préchauffez votre plancha
Taillez vos aubergines en deux dans le sens de la longueur puis incisez-les de façon à faire un quadrillage (sans que la peau ne soit découpée) et mettre un filet d'huile d'olive
Coupez vos courgettes et vos échalotes en quatre dans le sens de la longueur
Otez le fil de vos pois mange-tout
Coupez vos tomates en deux
Epluchez vos gousses d'ail
Graissez votre plancha avec l'huile d'olive et soyez généreux
Déposez tous vos légumes (y compris l'ail et l'échalote) sur la plancha et ajoutez du sel de façon uniforme
Retournez vos légumes régulièrement
Une fois que tous vos légumes sont cuits vous pouvez les déguster !
C'est une recette simple comme bonjour qui ravira vos convives. Ce jour là, j'ai accompagné mes légumes d'un filet de cabillaud également cuit à la planche, mais la traditionnelle saucisse aura toute sa place à côté de ces petites merveilles !